Knolselder, rapen, pastinaak, zelfs wortelen vind ik niet écht lekker. Maar pompoen is zo’n beetje mijn nieuw favorietje van de wintergroenten. In soep, in risotto of in als hapje (kleine stukjes in spek gewikkeld die je dan even in de oven gaart) … heerlijk. Deze winterse ovenschotel is super lekker. En snel klaar, want je kan alles op voorhand klaarmaken zodat je het enkel nog in de oven moet zetten als je thuiskomt.
In de reeks ‘lekkere pasta’s in 15 minuutjes’: tortelloni ricotta & spinazie met verse spinazie. Lekker romig, maar toch met verse groenten en uiteraard héél snel klaar. Zelfs mijn hardcore-carnivoor mist hier geen vlees in!
Pasta is een gemakkelijke oplossing als je moet spitsuurkoken, en deze saus kan je in tien minuten op tafel toveren. En met een paar slimme ingrediënten is het toch eens wat anders dan anders.
Het is het seizoen van de asperges en dan kan je niet naast de witte, groene en zelfs wilde asperges kijken.
Some like it hot! Maar lang niet iedereen kan de verschroeiende hitte verdragen tijdens het eten. Ik heb heerlijke spicy spiesjes gevonden die wel pikant zijn, maar met het juiste bijgerechtje als afkoeling zijn ze niet te heet.
In de bakkerijmodule Vet-en Soezendeeg (smakelijker dan het klinkt, believe me) stond een variant van dit recept op het menu in de vorm van citroentaartjes. Maar eigenlijk kan het, mits een beetje aanpassing, dienen als een licht(er) dessertje. Gemakkelijk en gemakkelijk op voorhand te maken, zelfs voor 10 personen.
Ingrediënten (voor 10 porties)
Bereidingswijze
Afwerking
Je kan het dessertje afwerken met citroenkrullen. Kook die wel eerst 20 minuutjes af in water met een beetje suiker om van de bittere smaak af te geraken.
We hebben geen tuin, enkel een zonnig, maar piepklein terrasje. Net genoeg voor drie bloembakken en twee krukjes. Maar het plaatsgebrek is niet het grootste mankement aan ons terras. Vooral mijn gebrek aan tuintalent is een probleem. Cactussen hebben een kans, maar fragiele kruiden overleven zelden mijn goede zorgen. En dat is nu net wat ik wil: een kleine kruidentuin. Niet vanuit een soort drang naar de natuur, gewoon omdat 2€ voor een petieterig bosje groen in de supermarkt toch wel heel veel geld is.
Het is een beetje een modedessert, maar alles waar veel chocolade aan te pas komt is voor mij sowieso dik in orde, in de mode of niet. Ik twijfel niet als ik het ergens op de kaart zie staan: de chocolade moelleux. En thuis doe ik ook af en toe een poging. Mijn favoriete recept is dat van Gordon Ramsay, dat ik een beetje heb aangepast, omdat er – vind ik – te veel bloem in zit. Ik vind ze vooral geweldig omdat je ze kan invriezen, en dus ten allen tijde een dessertje te voorschijn kan toveren.
